建议希望减肥的人在饮食中加入一种常见的耐嚼食物。根据健康专家和各种研究，甘草可以帮助身体减少脂肪。

甘草来自一种原产于土耳其、希腊和亚洲部分地区的植物。甘草根是用来制作黑甘草的，它有一种独特的、强烈的味道，人们要么喜欢，要么讨厌。

几个世纪以来，甘草一直被用作药用。它含有甘草酸，一种具有抗氧化、抗菌和抗炎特性的化合物。

专家发现，甘草可以通过抑制一种叫做11HSD1的酶来帮助减少脂肪。这种酶将皮质醇转化为可的松。

皮质醇是一种由肾上腺产生的激素。它也被称为“压力荷尔蒙”，因为当你感到压力时它就会释放出来。

过多的皮质醇会导致体重增加，尤其是在脸部和腹部。同时，可的松会降低你身体的自然防御反应。

皮质醇水平在一天中忽高忽低，早上达到顶峰，晚上下降。因此，早上服用甘草根可以帮助减肥。

在一项研究中，受试者连续两个月每天食用3.5克甘草。研究人员发现，两个月后，参与者的体脂量有所减少。

他们还经历了醛固酮水平下降，醛固酮是一种类固醇，可以通过提高身体的盐和水潴留来影响血压。然而，参与者也保留了更多的水，他们的身体水分百分比也增加了。

在另一项研究中，受试者连续八周每天摄入900毫克的甘草类黄酮油。结果显示，身体脂肪、总体重、体重指数和低密度脂蛋白胆固醇水平均有所下降。

在2015年的一项双盲临床研究中，参与者连续八周每天食用1.5克干甘草提取物，同时坚持减肥饮食。

研究人员在评论研究结果时说:“似乎补充甘草提取物与低卡路里饮食同时使用可以有效改善超重和肥胖受试者的脂质状况。”

其他研究表明，甘草根提取物可以帮助减少腹部脂肪和提高血脂。一项研究项目发现，患有中度高胆固醇血症的人食用甘草根提取物后，总胆固醇和低密度脂蛋白水平都有所降低。

虽然这些研究提供了令人鼓舞的结果，但还需要进一步的研究。除了直接吃甘草根，你还可以把它作为一种补充剂，作为甜点或茶。

你可以简单地从超市购买甘草茶，或者自己制作甘草茶，把水煮沸，加入干甘草根——每天安全的量大约是半杯甘草茶。

至于真正的甘草糖，一份典型的黑甘草糖(大约1.5盎司)含有130卡路里，6克糖和1克脂肪。为了安全起见，你每天摄入的甘草糖不超过6克。

国家补充和综合护理中心(NCCIC)强调，长期食用甘草根可能对高血压、心脏病或肾脏问题患者以及孕妇或哺乳期妇女有风险。这是因为甘草根中含有甘草酸，大量食用会产生副作用。

甘草根也被证明对一些药物有影响，包括:

• 降压药
• 血液稀释剂
• 降胆固醇药物
• 利尿剂
• estrogen-based避孕药
• 没有甾体类抗炎药

在使用甘草根来保持健康之前，咨询医生是很重要的。世界卫生组织(WHO)和欧洲食品科学委员会(SCF)表示，你每天摄入的甘草酸不应超过100毫克。